SUARAAKTUAL.CO | PEKANBARU - Serat menjadi hal penting dalam kesehatan pencernaan manusia. Serat juga berperan dalam menjaga sistem imunitas tubuh, karena 70 persen sistem imun tubuh ada di saluran cerna.

Artinya, sangat penting untuk menjaga saluran pencernaan agar sistem imun bekerja dengan baik. Salah satu caranya adalah dengan konsumsi serat  dan serat terdapat pada sayur-sayuran.

Tubuh manusia membutuhkan serat sebanyak 25-35 gram per hari. Kebutuhan serat ini biasanya bisa terpenuhi jika rajin mengkonsumsi buah dan sayur. Tetapi ternyata makan buah saja tidak cukup untuk mendapatkan asupan serat demikian pula sebaliknya, jika hanya mengonsumsi sayur saja tanpa buah.

1. Kebutuhan dua jenis serat
Tubuh memerlukan dua jenis serat baik serat larut air dan serat tidak larut air. Keduanya memiliki fungsi berbeda. Serat larut air mampu menyerap air dan membentuk semacam gel. Gel ini bisa mengikat kolesterol dan glukosa dalam darah sehingga kadar keduanya terkontrol.

Sedangkan serat tidak larut berarti serat tidak dicerna secara utuh. Serat akan dipecah, difermentasi oleh bakteri baik kemudian membesar sehingga membuat tinja besar dan lembut. Serat tidak larut membantu mengatasi masalah konstipasi.

Serat larut air banyak terdapat pada buah-buahan, sedang serat tidak larut banyak terdapat pada sayuran.

2. Kandungan gula sederhana pada buah
Kebutuhan serat sebanyak 25-35 gram jika dikonversikan ke dalam asupan buah dan sayur setidaknya sebanyak 5-7 porsi. Namun sebaiknya kita tidak bisa memenuhi semua kebutuhan serat hanya dengan mengonsumsi buah, apalagi buah-buahan yang sudah matang semakin banyak mengandung gula sederhana.

3. Sayur lengkapi asupan nutrisi
Sayuran organik dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, karena di dalam sayuran organik mengandung mineral dan vitamin. Dengan kandungan tersebut jika kita rutin mengkonsumsi sayuran organik sistem kekebalan tubuh kita juga akan meningkat, sehingga kita menjadi jarang terkena penyakit, dan tidur pun akan lebih nyenyak.

Konsumsi buah dan sayur akan melengkapi kebutuhan nutrisi termasuk vitamin, mineral dan serat. Jika hanya mengonsumsi buah, tubuh akan kehilangan asupan vitamin K yang banyak terdapat pada sayuran.

Sementara vitamin K bermanfaat untuk pembekuan darah. Kekurangan vitamin K berakibat darah sulit membeku dan orang jadi mudah mengalami pendarahan. Vitamin K bisa diperoleh dari konsumsi kangkung, bayam, brokoli, lobak, sawi dan kubis.***

Loading...